lots of shakes

Recently I discovered shakes for me. As a breakfast or afternoon snack or even instead of dinner.
Make it a little bit more healthy by adding some flaxmeal, some greens or even oats. Bananas are a perfect sweetener. And if you freeze them for two hours it tastes like a real ice cream shake. Peel and slice the bananas before putting them into the freezer. Dates or other dried fruit work as sweetener either. Or try frozen fruit mixes (the unsweetened ones) from the supermarket.

Right now I drink two bananas mixed with some soymilk, about two heaping spoons of flaxmeal, one spoon of unsweetened cocoa and a few drops of vanilla extract. It's soo yummy and fills me up for a few hours I bet.

P.S. Yes, I reuse my straw..

St. Pete - Raw Food and Concerts

Yesterday we went to St. Petersburg. It's like 2 hours south from Inverness and we went there for a concert. But since we had to drive so far we were lucky ('cause nobody needed the car) to combine this trip with some other stuff.

We went to IKEA to get a mattress and a slatted frame for our bus. The shop was kind of the same as in germany. But still not completely. What I appreciate about those european companies is that I feel like they seem to care more about ecology. Even if it's just little tiny things like signs asking the people to switch off their car while in the loading area. Just stuff like that.

The other thing we had planned on doing in between this shopping tour and the concert was eating out. There are several (not too many but still some) options for vegan dining in the tampa area. And two of those even offer 100% RAW vegan food. We had to check one of those out.

We went to that one I prefered which was a little bit further from the venue. But we left Inverness early and after IKEA there was plenty of time. So we drove to St. Pete Beach to check out "vida de cafe". Since this island has a beautiful beach the town seems to take this for profit and the parking spaces were pricey. So we decided instead of eating there to just stay for an affordable hour, grab something to go and eat it on the beach. As a snack. Then afterwards drive to the other restaurant to sit down without a rush and eat there.

And so we did. We shared tacos and Sisto got himself a mango shake while I already had made my decision for cheesecake. Yes, raw cheesecake.
You know what: this food was f*cking awesome. We never tasted a mango shake that was so rich and creamy. The tacos were insane and my cheesecake heavenly. Nothing more to say. I made pictures. Haha.

The hour passed quickly. We got the food. The inside of the cafe was very welcoming, too. Simple and quiet. No big time scenario, just homely wooden furniture and green walls. An open counter. Big windows. We went to the beach. It was beautiful. Sunny. A little bit crowded, but ok for a saturday. We had our meal and went for a short walk around the block. There were many nice houses, close to the beach and all in all it was as you imagine Florida to be.

We left around five. Still enough time before the concert to check out the "leafy greens cafe".
I was already kind of full from the cheesecake but wanted to eat a little bit since the evening was going to be long and I was curious about the food. So I took the thai curry soup and decided to share pizza with Sisto. The pizza unfortunately was out. It was like the main thing we wanted to try out. So Sisto ordered a Burger and we decided to share a sandwich.

So, the food here also was delicious. The soup was so refreshing but spicy at the same time. Sistos Burger was great and I really loved the sandwich that had a cashew cheese inside which really made you scream for more. And after we finished it all up we were so full. Nobody ever thinks you can be so full from just vegetables. But go to a raw restaurant (because they know what they are doing) and order    a starter and a main dish and if you feel like a dessert: you won't be able to move afterwards, I promise.

We didn't stay inside but sat down in front of the shop. So I can't tell you about the interior. It was little bit more restaurant style. The outside was nice, just the neighborhood isn't the best, so there were some strange people passing. And we were the only ones on the street. (At least parking was free..)

What us bothered at the second cafe was the service. Maybe it's an american thing - I read something about it, so it doesn't necessarily have to do with the venue at all - but from the moment we went in until the second we left we wouldn't sit for a minute without the waitress to come and ask if everything's ok. Like we went out. With her. We checked the menu. She was out. If we wanted to drink. We denied. She was back after a minute. Who can read and decide about a meal in such a short time? She came back after another minute. We felt rushed. We ordered. She brought the soup. While we were eating the main dish she came out to ask if everything's ok. After we had finished she was out to ask if we want a dessert. When we said no she brought us the bill. Hey, if I'm going out to eat I want it to be restful. I want to enjoy my food, not rush over it. I want to sit while it fills me up. I want it to be unhasty. Eating out to me is something special. I don't eat out every day. And I dislike to feel watched: if I finished my dish, wether I like it or not, how I eat and how quick I leave the table (especially if it's not full). We felt uneasy and though the food was delicate and tasty we wouldn't come back. What a pity.

So when we left the cafe it was early. We had planned way more time for this part of our day. However we went to the club which actually was the home of the organizer. It seemed to be some workshop with a huge garage in the past. Now the garage was the space where the concerts took place. 15 or 16 acts. And in his living room they had opened a gallery. Full of pictures of a guy that had passed away some time ago. His widow gave away all of his paintings and they took them and put them there. You could buy all the pictures for 5 to 10 bucks which they pass over to his widow for medication and stuff. The most impressing piece was one of a girl and a dog licking some ice cream together. Light and dreamy, playful and naive. I loved the picture (that unfortunately was already sold). He painted a lot of portraits, too. Ordinary people and well-known ones like Clinton or the pope (last one without his eyes).
Altogether they looked amazing.

The concert was cool. For me after this day it was too long. So around twelve I went to sleep a bit in the car. And Sisto woke me up some hours later. There was a wide range of different noise related projects and bands. And a lot of people came to see them. Which to us was even more startling.
Around half past three I think the concert was over and we drove home.

 

We had to stop for a little baby racoon that wouldn't leave the street because it was so busy eating something from the ground and a deer was running cross the street in front of us. We slept too short. And I wrote a lot. So this is it for today.

1 ripe banana, mashed

+ 1 tablespoon of natural peanut butter, stirred, makes 'n easy and tasteful dessert. Give it a try!

Raw "the best burgers in the world"- Burger

While the family had a barbecue yesterday, Sisto and me wanted to try out something we had seen on the internet: raw burgers.

In the morning we prepared them and let them sit on a roast in the sun for some hours. In late afternoon, when we wanted to eat them, they had dried and were dense and even a little bit crunchy. Wow, we wouldn't have been expecting this after just a few hours.

We took big salad leaves and filled them with all kinds of vegetables: tomatoes, onion, bell pepper, cauliflower, red cabbage and spinach leaves. Sisto had made a yummy guacamole and I still had some (non raw) hummus to add. The whole dish was so delicious and filled us up a nice way!

Sisto said these were the best burgers he ever ate.

Here's how we made it:

 The ingredients: carrots, almonds (better use walnuts or pecans), a small onion, soy sauce (this soy sauce isn't a raw one, if you have raw one, use it!), sea salt, pepper, basil (we just had dried basil, try sage or parsley, we will definitely do that next time, use fresh herbs if you get a hand on them), olive oil, yeast flakes, some fresh spinach, some drops of lemon juice, water.

Grind the almonds. Put in a bowl.

Shred the carrots as fine as possible, close to puree. Depending on your blender you might need a little bit of oil or water. Make sure it doesn't become too wet. Add to almonds.

Cut onion into fine pieces. The spinach, too. Add onion and spinach to the almonds and carrots and mix it with your hands. Just got ahead and knead, so the ingredients incorporate well. Add 1/2 to 1 teaspoon of lemon juice, about 1 - 2 tablespoons of soy sauce, some salt and pepper and 1 - 2 tablespoons of basil (or other herbs) and some nutritional yeast flakes (like 1 - 2 tablespoons) just according to your taste.

When you're satisfied with the taste, you can take the mass and use it as a spread instead of patties and put it into your raw burgers. Or make some flat patties out of them, and put them onto a roast.

Cover with a thin fabric so the ants won't eat it all up before you.

Here's how our's came out. I guess we left them in the sun from 10am to 5 pm. We had to stop us from eating them right this way.

What the magic beer cap said..  

4th of July- Pie

Ice Cream ***

I have to inform you about the following:

Tomorrow, june 30th, is vegan pizza day!

Get prepared and have vegan pizza for breakfast, dinner and/or lunch!

Today I finished up the cold and creamy deliciousness..

Home made vegan ice cream sandwich. You get the idea..

Yesterday's project, today's craving..

 A little bit of modification on an old shirt.. Just some random stitchin'. And chocolate pudding (still from germany, that dark chocolate version from Dr.Ö) and creamed coconut milk. So easy and delicious. If I had known before.. I just opened a cooled can of coconut milk and blended it with my immersion blender. Give it a try.

(You either can just take some of the firm mass that usually sits on the top and mix it with a little bit of soy/ or whatever plant based milk. Flavor it with vanilla or a little bit of agave sirup or blend in some fresh berries. I tried it some days ago to decorate a cupcake and was flabbergasted. A miracle.)

Tomorrow I'm going to show you pictures from our little walk today.

 In case you  wanna know how Florida forest looks like..

And since there is a storm outside that has been in the news   

and still is: We're not in a hassle. 

Today lots of fresh air and sun in between, 

"beach weather" how I use to say. 

Colorado 's got some serious fire problems while Florida is flooded. The world really is doomed.

On the road

Today we went to Ocala. That's about an hour drive from where we are located. I wanted to go to the social security administration to check back if my social security application is processing. It wasn't. So I had to apply and will get my number in about two weeks. Yeay.

We connected this with a look into a Goodwill Superstore. A really big thrift store that was unfortunately a bit disappointing. They seem to sell out the interesting stuff on the internet. I just saw another nice plate. (And had to pick it. It's on the picture below.)

After the office stuff was done we also visited a really nice and big health food store: Earth Origins. Oh my, how impressive. If we were rich we would've bought every vegan and raw product they had. But unfortunately we're not. So we just took a few things like unsweetend coconut flakes that seem to be rare in common shops, a not too expensive plain soy yoghurt (that's not on the picture because it was already in the fridge) and something to put in our mouths immediately:

mmh - i finally found peanut butter puffins*

 

Sisto got some yummy raw bars, I got a vegan tuna sandwich and a huge peanut butter cookie.

On the way back from Ocala we entered a tiny little thrift store that didn't look very promising from the outside but as we went in it revealed lots of treasures. Above you can see what we fished out of the filled shelves. Just that plate is, as I told you before, from the Goodwill. The little unicorn is a salt shaker. Cute, isn't it?

I also started my first sewing project. It was a lot of hand work cause I don't have a new belt for my sewing machine yet and had to turn the wheel to get go. Now I have a nice pouch for my clothespins. I always adored the shape of these clothespins and now I own a whole bunch of them. Well, enough about cute stuff. We still have to get a little bit done right now. Have a good evening all you folks!

Sonntags? Süß!

Zum ersten Mal "Russischer Zupfkuchen" gebacken und zum Geburtstag von Cousine und Cousin mitgebracht. Der war schnell alle, obwohl es etwa 7 Kuchen dort gab.. und alle fanden ihn super.

Das Rezept war von kirschbiene, den Schokoteig habe ich in der anderthalbfachen Menge produziert, weil mir das nie so gut gelingt, Teig sehr dünn in eine Form reinzupacken.

Ein Bild hab ich sogar auch gemacht, obwohl ich bei den ganzen Leuten nur einmal dezent auf den Knopf der Camera gedrückt habe. "Backstolz" meinte meine Schwester amüsiert, heute mal wieder schön mit ihr gelacht... Familie ist was tolles!

Mehr s-o-n-n-t-a-g-s-s-u-e-s-s...

Veganes im Laden und in Holland

In letzter Zeit sind mir ein paar Mal neue vegane Produkte bei dm und auch an andere Stelle aufgefallen. Bei dm zum Beispiel habe ich festgestellt, dass alle als vegetarisch deklarierten Dosensuppen keinerlei tierische Inhaltsstoffe angeben: Erbsensuppe, Linsensuppe und Ravioli (ok, keine Suppe..)

Dann gibt es dort diesen neuen Aufstrich mit Curry. Und bevor wir nach Holland fuhren habe ich ihn für die Reise eingepackt. Früher im Urlaub gab es bei uns öfters einen "Kip-Curry"-Salat, den wir total geliebt haben. Ein Hühnchenfleisch-Curry-Salat ist vielleicht an dieser Stelle nicht der beste Vergleich, aber der dm-Aufstrich trifft genau dieses leckere süßlich-würzige Geschmackserlebnis, das uns damals so umgehauen hat. In vegan begeistert mich das alles natürlich noch viel mehr. Yummy.

Außerdem habe ich Samba Dark entdeckt. Naja, so kurz vor dem Aufbruch dachte ich, noch einmal Samba.. Aber bisher hatte ich immer gedacht, samba dark schmeckt bestimmt zu herb und nicht nach Samba. Nun bin ich aber seit ungefähr einem Jahr vegan und irgendwie wollte ich da nicht grade jetzt eine Ausnahme machen. Also habe ich tapfer ins Regal gegriffen und:

wurde nicht enttäuscht.

Der intensive nussige Geschmack, der Samba zu Samba macht, stimmt einfach so mit meiner Erinnerung davon überein, dass ich mehr als zufrieden bin. Natürlich habe ich keinen eins-zu-eins-Vergleich, aber ich kann sagen, dass ich die normale Version nicht mehr vermissen werde.

Und zu guter Letzt noch ein kurzer Blick ins Keksregal des Nachbarlands. Früher haben wir uns dort mit dicken Zuckergespickten oder dünnen und krossen Waffeln, mit Eierkoeken, Kokoskransen und weichem marzipangefüllten Mandelgebäck eingedeckt. Bei meinem letzten Ausflug in das Land der Schokostreusel war ich auch noch nicht vegan und so war es nun eine neue Erfahrung. Die Thee-Kekse, eine Art sehr günstiger schlichter Butterkeks (ohne "roomboter"!) ist super für Tiramisu oder auch zum "so essen". Diese Kekse hatte ich schon beim letzten Mal entdeckt. Dann gibt es manchmal Appel- oder in diesem Fall Aprikozenflappen (gefülltes Blätterteigebäck) oder Apfelstrudelkekse, die ohne "scharrelei" etc. auskommen. Und am letzten Tag hat mein Liebster nochmal auf die am wenigsten danach aussehenden Kekspackungen geschaut: Schokocookies und Hafer-Cranberry-Cookies und mich damit in Hochstimmung versetzt. Jajaja.

Abgesehen von diesen gibt es in Holland wirklich viele schlichte "Meergranen"-Kekse. Runde und unspektakuläre, die aber toll zum zwischendurch mal knabbern sind. Und dass sich dort der Blick ins Aufstrich-Regal lohnt weiss sicherlich jeder unter euch. Viele Supermärkte haben "puur" aber auch weiße oder gestreifte Schokoaufstriche. Verschiedenste Schokostreusel. Speculoos-Aufstrich und mittlerweile sogar Hagel. Wermutstropfen dabei dann wohl das Wissen darum, wo diese Schokolade her kommt und dass für den Preis eine Menge in Kauf zu nehmen ist.

Abschliessen werde ich meine Nasch-und Schwänz-Leckereien-Tour mit dem Hinweis auf den göttlichen frisch gepressten Saft im Albert Heijn Kühlregal. Die Mischungen dabei fangen bei Erdbeer-Apfel oder Himbeer-Apfel-Birne an und enden bei ungeahnten Obstmärchen, dass einem Hören und Sehen vergeht. Der Preis lohnt sich, probiert es aus und ihr werdet nie mehr aufhören davon zu schwärmen. Manchmal hat man auch Glück und die Säfte sind reduziert. Dann gleich mal mehrere einpacken.

Das war's für heute.

Ich hoffe eure Ohren (oder Augen) fallen nicht ab!

Und nun raus in die Sonne und das schöne Wetter geniessen...

P.S. Blogtrödelmarkt anschaun und meine Abreise erleichtern!

Verkalkuliert und ein Rezept

Als Kind war ich von diesem Essen nur mäßig begeistert, doch vor etwa anderthalb Jahren (wow, so lange ist das schon her) erinnerte ich mich auf einmal wieder daran und hatte eine wahnsinnige Lust darauf: Grünkern-Reis-Pfanne

Nun steht ein großer Topf voll in meinem Kühlschrank, denn die Menge, die ich für unser Konzert am Mittwoch gekocht hatte, hätte für die dreifache Personenzahl gereicht. Das ist echt das Schwierigste am Kochen für viele Personen.. Ein Kilo Reis und ein ganzes Päckchen Grünkern haben am Abend ca. 5 (ich hatte für 10 kalkuliert) Personen, am nächsten Tag mich, heute mich und meine Eltern und die nächsten zwei Tage nochmal mich satt gemacht. Na gut. Da es mir mitlerweile echt gut schmeckt ist das nicht ganz so schlimm, in der Pfanne angebraten und mit ein bisschen Teese, den ich neulich für eine Pizza angebrochen hatte, aufgepeppt geht das gut mal über eine Woche.

Und wer einen Eindruck davon haben möchte, wovon ich hier die ganze Zeit spreche, der kann das Ganze nun nachkochen. Die Idee, das Rezept hier zu posten kam mir übrigens, als ich bei going weird von ihrem Kochplan las.. Also, liebe Nike, vielleicht ist das ja auch was für dich!

Mama's Grünkern-Pfanne

Zwiebeln in Fett glasig dünsten.

1 Tasse Reis und 1 (-2) Tassen Grünkern, sowie

3 (-4) Tassen Gemüsebrühe und ein Lorbeerblatt dazugeben.

Das ganze 15 min kochen lassen (bei Naturreis 15 min. länger).

Möhren dazu tun und nochmal 10 min. mitgaren.

Nach Geschmack noch 1/2 Becher Sojasahne dazu (hab ich nicht gemacht).

Und abschmecken.

Das Beste als Kind war der gerieben Käse obendrauf, nun vielleicht ein paar Hefeflocken?

Ohne diesen schmeckt es aber auch super. Dazu Salat oder das Ganze als Beilage. Als Variation kann man auch Porree mit den Möhren hinein tun, ich mag's lieber ohne!

Ein bisschen Zeit für dies und das.

Heute habe ich Amerikaner gebacken. Oder NYC black 'n' white cookies.. wie sie in meinem amerkianischen Lieblingsbackbuch heissen. Ernsthaft, aus diesem Backbuch - nämlich "vegan cookies invade your cookie jar" - habe ich schon so viele Rezepte gebacken und alle waren lecker! Diese hier schmecken jedenfalls super, wenn man Amerikaner mag. Süß und weich und leicht zitronig-vanillig. So wie sie schmecken müssen. Nur bei der Glasur finde ich braucht es einen Bruchteil der angegebenen Menge und ich habe sie auch ausschliesslich mit Zuckerguß bestrichen statt die eine Hälfte mit Zucker, die andere mit Schokolade, denn es war mit einem Cup Puderzucker (soviel hatte ich noch) genug da um alle zu bestreichen.

Nicht nur für frische Amerikaner war Zeit, auch rohe Mandelmilch habe ich gemacht. Da kann man aber kaum von herstellen sprechen, so wenig Aufwand ist das:

Mandeln über den Tag in Wasser ziehen lassen. Dann Abends abspülen. Mit frischem Wasser (ungefähr ein Liter auf eine Packung Mandeln) in den Mixer schmeissen. Durchmixen. Durch ein ausgekochtes Geschirrtuch in eine Schüssel giessen und ordentlich ausquetschen. Fertig. Den übergebliebenen Mandeltrester kann man zum Beispiel für Kekse, Kuchen, Muffins verwenden, in Müsli einrühren, oder es wie ich hörte für Rohkostbrot verwenden. Ich nicht, denn ein Dörrgerät zählt nicht zur aktuellen Küchenausstattung.

Abgesehen von diesen Vorteilen bin ich natürlich mehr als erleichtert das Diplomding nun wirklich abgeschlossen zu haben. Kein schlechtes Gewissen mehr, weil man noch immer nicht so ganz sein Studium fertig hat. Nicht in ein paar Jahren ärgern, weil man es nicht gemacht hat.

Zwei Tage haben wir in Stuttgart

aufgebaut, eingeleuchtet, geprobt, gespielt. Ich habe ein paar Freunde gesehen, die ich seit ich nicht mehr in Stuttgart bin natürlich nur noch selten sehe. Ich hatte das Gefühl mich um Kopf und Kragen zu reden und wurde mit Frühstück, Sekt und veganem Kuchen von den aktuellen Studenten aufgepäppelt. Noch ein letzter Besuch in der Schikaneanstalt "Studentensekretariat" und dann eine viel zu lange Rückfahrt mit überraschendem Anblick.

Und heute endlich wieder ein grüner Smoothie zum Frühstück. Das hatte uns gefehlt!